美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　≪分　量≫

　ごはん　　　　　　　　１合分
　蒸しほたて　　　　　　６０ｇ
　人参　　　　　　　　　４０ｇ

　サラダ油　　　　　　　小さじ２／３
　さとう　　　　　　　　小さじ２／３
　みりん　　　　　　　　小さじ２
　酒　　　　　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　　　　大さじ１と１／3
　しょうが薄切り　　　　２～３枚
　万能ねぎ（小口）　　　適量


１．人参は２～３ｃｍ長さのせん切りにする。２．しょうがはせん切りにする。
３．フライパンにサラダ油・人参を入れて中
　　火にかけ、しんなりするまで炒める。
４．砂糖・みりん・酒・しょうゆを加えて
　　煮たて、ほたて・生姜を入れて中火で汁
　　が少し残る位まで煮詰める。
５．ご飯に④を汁ごと加えて混ぜ合わせ、器
　　に盛って葱の小口切りを散らす。

※ほたての量や大きさはお好みで変えて下さい。

※しょうがを少し増すと大人の味になります。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　れんこん　　　　　　　　３００ｇ
　ごま油　　　　　　　　　大さじ１

　みそ　　　　　　　　　　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
　豆板醤　　　　　　　　　小さじ１／２弱
　みりん　　　　　　　　　小さじ２
　酒　　　　　　　　　　　小さじ２
　おろししょうが　　　　　小さじ１／２



１．れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして
　　５分位水にさらしてザルにあげて水気を
　　切る。
２．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、
　　れんこんを加えて火が通るまで炒める。
３．小鉢に、みそ・砂糖・豆板醤・みりん・酒
　　おろししょうがを入れて混ぜ合わせ、②の
　　れんこんに回し入れてしっかりと混ぜ、
　　炒め合わせる。

※豆板醤が無い場合は、赤唐辛子の輪切り、
　または、ラー油で代用して下さい。
※人参のいちょう切りを加えると、彩りも
　良くなります。