美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　≪分　量≫

　豚こま切れ肉　　　　　１５０g
　なす　　　　　　　　　３個


　ごま油　　　　　　　　大さじ１
　酒　　　　　　　　　　大さじ１
　みそ　　　　　　　　　２７ｇ
　みりん　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　小さじ２

　青じそ　　　　　　　　２枚

　ロースハム　　　　　　４枚 　　


１．豚肉は長ければ２～３ｃｍ長さに切る。
２．なすはヘタを切って大き目の乱切りに
　　する。
３．フライパンにごま油を入れて弱めの
　　中火で熱し、なすを皮から並べ入れ
　　さっと炒め、油が回ったら酒をふり
　　入れて蓋をし、３～４分位蒸し焼きに
　　する。
４．豚肉を加えて色が変わるまで炒め、
　　みそ+みりん+酒を加えて煮絡める。
５．器に盛り、青じそをちぎって散らす。



※豚肉はもも肉、バラ肉などお好きなも
　のでどうぞ。
※みそは好みで加減してください。
※上に散らす青じそは長葱の小口切り
　でも代用出来ます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ちくわ　　　　　　　　　細１袋

　きゅうり　　　　　　　　２本　

　白すりごま　　　　　　　大さじ１と１/２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
　ごま油　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　少々



１．ちくわは斜め薄切りにする。
２．きゅうりは長めで小さめの乱切りに
　　する。
３．ボールにすりごま・しょうゆ・ごま油・
　　塩を入れてしっかりと混ぜ合わせ、
　　きゅうり・ちくわを加えて和える。


※きゅうりが大きめの場合には調味料を
　1.5倍にしてください。
※ちくわのほかに、蒲鉾・カニカマなど
　お好きなものでどうぞ。