美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　温かいご飯　　　　　６００g

　バター　　　　　　　４０g
　コーン缶　　　　　　大さじ４
　塩　　　　　　　　　少々

　ビーフシチューの素　６０g
　ケチャップ　　　　　大さじ２
　中濃ソース　　　　　大さじ１/２
　砂糖　　　　　　　　小さじ２と２/３
　水　　　　　　　　　４００ｃｃ

　卵　　　　　　　　　L８ヶ
　牛乳　　　　　　　　小さじ４

　サラダ油　　　　　　大さじ２
　コーヒークリーム　　４ヶ


１．温かいご飯にバター・コーン・塩を加えて
　　混ぜ、等分して皿に盛る。
２．小鍋にビーフシチューのルウ・ケチャップ
　　ソース・砂糖・水を入れて混ぜ合わせ、
　　中火にかけて混ぜながら煮立て、トロミを
　　つけ、ソースを作る。
３．ボウルに一人分の卵２ヶ・牛乳小さじ１を
　　入れ溶きほぐす。
４．２０ｃｍ位の小フライパンにサラダ油大さ
　　じ１/２を入れて中火で熱し、卵液を流し
　　入れて菜箸で周りから大きく２～３回混ぜ
　　て半熟状に焼き、ご飯の上にのせる。
　　（これを4回繰り返す）
５．２のデミソース・コーヒークリームをかけ
　　る。


※ご飯にケチャップを加えてケチャップライス
　にすると、より濃厚になります。
※ビーフシチューのルウはメーカーによって
　味が違うので味をみて調味料を加減して
　下さい。
※卵は4人分を大きなフライパンで1度に焼い
　て、等分しても良いでしょう。
　

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　キャベツ　　　　　　　　３００g
　人参　　　　　　　　　　　５０g
　オリーブ油　　　　　　　小さじ２
　ツナ缶（オイル）　　　　　６０g
　塩昆布　　　　　　　　　　１２g
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１


１．キャベツは大きめのザク切り・人参は細い
　　せん切りにして一緒に耐熱のボウルに入
　　れ、ラップをふんわりとかけてレンジに
　　入れ、６００ｗで３～４分しんなりする
　　まで加熱する。
２．１の水気をきってオリーブ油をからめ、
　　ツナ缶の油をきって混ぜ合わせる。
３．塩昆布・しょうゆを加えて和え、少し置い
　　てなじませる。


※キャベツが温かいうちに調味料を混ぜ合わせ
　ると良くなじみます。
※さっぱり食べたい時には、ツナ缶を水煮の物
　に替えて下さい。
※やわらかい春キャベツを使う場合の加熱時間
　は２～３分です。