美味しいお話

≪材　料≫　　　　≪分　量≫

もち米　　　　　　１合半
うるち米　　　　　１合半

水　　　　　　　　４５０ＣＣ
昆布茶　　　　　　小さじ２
白だしつゆの素　　大さじ１
みりん　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　少々

しば漬け　　　　　８０ｇ
オリーブ油　　　　小さじ１

しらす干し　　　　８０ｇ
枝豆（むき）　　　少々
白ごま　　　　　　少々




１．もち米＋うるち米はといでしっかり水気を
　　切り釜に入れて分量の水を加えて３０分以上
　　おく。
２．しば漬けはみじん切りにする。
３．①の釜に昆布茶・白だしつゆの素・みりん・
　　塩を加えて混ぜ合わせ、しば漬けを散らして
　　オリーブ油を回し入れ、スイッチを入れる。
４．炊き上がったらしっかり混ぜ合わせ、しらす
　　干しを加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
５．枝豆を散らし、白ごまをふる。



※水加減は、釜におこわの目盛りがあれば
　おこわ３合の線に合わせてください。

※しば漬けに入っている生姜は好みで使用して
　ください。

※白だしがない場合は、麺つゆで代用してくだ
　さい。

≪材　料≫　　　≪分　量≫

鶏むね肉　　　　　大１枚
塩・こしょう　　　少々
酒　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　大さじ１

長ネギ　　　　　　１と１/２本
サラダ油　　　　　大さじ１


砂糖　　　　　　　小さじ２
みりん　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　大さじ２




１．鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を
　　ふって５分位置いてから、片栗粉をもみ込ん
　　でおく。
２．長ネギは３～４ｃｍ長さに切る。
３．小鉢に砂糖・みりん・酒・しょうゆを合わせ
　　ておく。
４．フライパンにサラダ油大さじ１/２を熱し、
　　①の鶏肉を並べ入れてこんがり焼き、
　　皿に取り出す。
５．同じフライパンにサラダ油大さじ１/２を
　　加えて長ネギを入れ、弱火にして転がし
　　ながら焼き色をつける。
６．鶏肉を戻し入れ、③のタレを加えて全体に
　　煮からめる。


※鶏肉は、もも肉やささ身でも良いでしょう。

※タレの味は好みで変えてください。

※七味・一味唐辛子や山椒をかけても美味しい
　です。