美味しいお話

≪材　料≫　　　　≪分　量≫
　　
　ゆでたけのこ　　２００ｇ
　薄揚げ　　　　　１枚
　人参　　　　　　１/４本

　鶏もも肉　　　　１００ｇ
　ごま油　　　　　小さじ２
　和風だしの素　　小さじ２
　水　　　　　　　５０ｃｃ
　
　砂糖　　　　　　大さじ１と１/２
　みりん　　　　　大さじ１
　酒　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　大さじ２

　ご飯　　　　　　２合分

１．たけのこの穂先は縦に薄切りにし、根元は
　　薄くいちょう切りにする。
２．薄揚げは熱湯をかけ、縦半分に切って１ｃｍ
　　幅に切る。
３．人参は２ｃｍ長さの薄い短冊に切る。
４．鶏肉は１ｃｍ角位に切ってフライパンに
　　入れ、ごま油を加えて中火にかけ、色が
　　変わってきたら人参・たけのこ・薄揚げを
　　加えて炒め合わせる。
５．だしの素・水・砂糖・みりん・酒・しょうゆ
　　を加えて煮立て、弱火にして混ぜながら汁気
　　がなくなるまで煮詰める。
６．ご飯２合分に混ぜ合わせる。

※出来上がった具は冷凍保存も出来ますが、温か
　いご飯に混ぜる時は具をレンジや鍋等で温めて
　から混ぜてください。
※木の芽等を飾ると良いでしょう。

≪材　料≫　　　≪分　量≫

　人参　　　　　　縦１/２本
　菜の花　　　　　１束
　もめん豆腐　　　３００ｇ

　すりごま（白）　大さじ４
　みそ　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　小さじ１/２
　しょうゆ　　　　小さじ１/２
　くるみ　　　　　１０ヶ位　

１．豆腐は皿にのせてレンジに入れ、２分加熱
　　して冷ます。
２．人参は斜め薄切りにしてから縦２～３等分
　　に切る。
３．菜の花は洗って根元を１ｃｍ位切り、３ｃｍ
　　長さに切る。
４．鍋に湯を沸かして塩少々入れ、人参・菜の花
　　の茎・葉の順に入れて茹で、冷水にとって
　　水気をしっかり絞る。
５．ボウルにすりごま・みそ・砂糖・塩・しょう
　　ゆを入れて混ぜ、１の豆腐をつぶしながら
　　加えてしっかり混ぜ合わせる。
６．くるみを手で砕いて加え、人参・菜の花を
　　入れて和える。

※菜の花はお好みの青菜でどうぞ。
※くるみはお好みで加えてください。