美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫
　　
　鶏むね肉　　　　　　小2枚
　青じそ　　　　　　　１０枚
　酒　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　小さじ４
　マヨネーズ　　　　　大さじ２
　塩・こしょう　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　大さじ４

　サラダ油　　　　　　大さじ２

　レタス　　　　　　　2枚
　ミニトマト　　　　　８ヶ


１．鶏肉は皮を取り、７～８ｍｍ角に切って
　　ボウルに入れる。
２．細かく切った青じそ・酒・しょうゆ・
　　マヨネーズ・塩・こしょう・片栗粉を
　　加えてしっかり混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油を入れて中火で
　　熱し、スプーン2本で２の種をすくって
　　形を整えて
　　並べ入れ、平らにして焼き色をつける。
４．裏返して蓋をし、焼き色が付いたら皿に
　　盛る。
５．レタス・トマトを添える。

※鶏肉は大きめに切ると食べ応えが出ますし、
　小さめに切って練るように混ぜると柔らかく
　召し上がれます。
※混ぜ込むのは、青じその他にもみのり・
　しば漬け・さくら海老・チーズ等お好みの
　物でどうぞ！

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　新ごぼう　　　　　　　　３００ｇ
　牛こま切れ肉　　　　　　１５０ｇ
　しょうが　　　　　　　　少々

　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
　出し汁　　　　　　　　　カップ２
　酒　　　　　　　　　　　大さじ３
　みりん　　　　　　　　　大さじ２

　砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２と１/２


１．ごぼうは皮をこそげ、3ｃｍ長さに切って
　　１/２～１/４に切りそろえさっと水に
　　つけてザルにあげる。
２．しょうがはせん切りにする。
３．深めのフライパンにサラダ油を熱し、１の
　　ごぼうを入れて中火で炒める。
４．出し汁・酒・みりんを加えて煮立て、
　　牛肉・しょうがを入れてほぐし、アクを
　　取って弱火にして蓋をし、１０分位煮る。
５．ごぼうが柔らかくなったら砂糖を入れて
　　5分煮、最後にしょうゆを加えて
　　煮詰める。

※肉は牛肉の他に豚のこま切れ肉でも美味しく
　出来ます。
※しょうがはお好みで入れて下さい。