美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　玉ねぎ　　　　　　　中１ヶ
　鶏ひき肉　　　　　　２００ｇ
　卵　　　　　　　　　L4ヶ

　出し汁（鰹）　　　　１３０ｃｃ
　みりん　　　　　　　大さじ４
　しょうゆ　　　　　　大さじ２と２/３

　ご飯　　　　　　　　4人分　


１．玉ねぎは粗みじんに切る。
２．鍋又は小フライパンに出し汁・みりん・
　　しょうゆを入れて煮立て、玉ねぎを
　　加える。
３．鶏ひき肉を全体に散らして箸でほぐし、
　　再び煮立ったら蓋をして弱火にし、5分位
　　煮る。
４．卵を割りほぐし、半分位を回し入れて
　　混ぜ、固まったら残りの卵を回し入れて
　　蓋をし、好みの固さにする。
５．ご飯を丼に盛り、４の具を汁ごとかける。

※みりん・しょうゆの量はお好みで替えて
　下さい。
※仕上げに三つ葉・青葱等を散らすと彩りも
　良いでしょう。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ゴーヤ　　　　　　　　　１本
　豚もも薄切り肉　　　　　１５０ｇ
　キムチ　　　　　　　　　１５０ｇ
　もめん豆腐　　　　　　　３００ｇ

　サラダ油　　　　　　　　大さじ２
　和風出しの素　　　　　　小さじ１
　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１


１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで白い
　　ワタを取り除いて２～３ｍｍ厚さに切り、
　　塩少々まぶして軽くもみ、洗う。
２．豚肉は２～３ｃｍ長さに切る。
３．もめん豆腐は皿にのせてレンジに入れ、
　　2分加熱して冷まし、水気をきって大きめ
　　のひと口大にちぎる。
４．フライパンにサラダ油を入れて中火で豚肉
　　を炒め、色が変わったらゴーヤ・豆腐を
　　加えて焼き付ける。
５．キムチを加えて炒め合わせ、出しの素・
　　酒・しょうゆを加えて味をととのえる。

※キムチの量はお好みで加減して下さい。
※最後に溶き卵を回し入れると、まろやかな
　味になります。