美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　大根　　　　　　　　６００ｇ
　人参　　　　　　　　１００ｇ
　鯖水煮缶　　　　　　１缶
　しょうが　　　　　　１片

　水　　　　　　　　　６００ｃｃ
　和風出しの素　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　大さじ１

　酒　　　　　　　　　大さじ２
　みりん　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　大さじ２

　片栗粉　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　大さじ４

　万能ねぎ　　　　　　１～２本


１．大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう
　　切りにする。
２．人参は皮をむき、７～８ｍｍ厚さの半月
　　切りにする。
３．しょうがは千切りにする。
４．鍋に出し汁・砂糖・大根・人参を入れて
　　火にかけ、煮立ったら中火にして蓋をし、
　　１０分位煮る。
５．しょうが・鯖缶を汁ごと加え、酒・みり
　　ん・しょうゆを入れてホイルで落とし蓋
　　をし、１５～２０分位煮汁が少なくなる
　　まで煮詰める。
６．鍋を傾けて煮汁のあるところに水溶き片栗
　　粉を少しずつ入れて混ぜ、トロミを
　　つける。
７．器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
　　

※煮詰める時、煮汁が少なすぎるとトロミを
　付けられなくなるので、煮詰めすぎないよう
　にして下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ご飯　　　　　　　　　　６４０ｇ

　明太子　　　　　　　　　８０ｇ
　酒　　　　　　　　　　　小さじ１

　ほうれん草　　　　　　　８０ｇ
　スイートコーン　　　　　４０g

　ポタージュスープ　　　　４パック
　牛乳　　　　　　　　　　５４０ｃｃ

　クッキングチーズ　　　　６０ｇ


１．明太子は皮を除き、酒を混ぜて
　　ほぐしておく。
２．ほうれん草は塩ゆでし、水気を絞って
　　２～３ｃｍ長さに切る。
３．器にご飯を入れてほぐした明太子を全体に
　　塗り、上にほうれん草・コーンを散らす。
４．鍋に牛乳を入れて煮立て、スープの素を
　　加えて煮溶かし混ぜながらトロミがつく
　　まで弱火で煮てソースを作る。
５．４にソースをかけ、チーズを散らして
　　トースターで焼き色が付くまで焼く、又は
　　レンジでチーズが溶けるまで加熱する。


※小さめのグラタン皿の分量なので、皿により
　変えて下さい。
※明太子をたらこに替えたり、のせる具は
　ハム・ソーセージ・海老・ブロッコリーの
　茹でたもの等、お好きな物でどうぞ。
※スープの素はお好みでコーン・パンプキン等
　でも美味しく出来ます。
※スープの種類により1袋の分量が違うので、
　牛乳の量で調節して濃度がもったりする位に
　仕上げて下さい。