美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　ご飯　　　　　　　　１合分
　すし酢　　　　　　　大さじ２

　スモークサーモン　　５０g

　大葉　　　　　　　　２～３枚

　卵　　　　　　　　　１ヶ
　砂糖　　　　　　　　大さじ１/２
　塩　　　　　　　　　少々

　白ごま　　　　　　　小さじ１
　甘酢しょうが　　　　適量



１．ご飯にすし酢を混ぜてすし飯を作る。
２．卵を溶いて砂糖・塩を加えて混ぜ、
　　フライパンで細かいいり卵を作り、白
　　ごま・粗みじんに切った甘酢しょうがと
　　共にすし飯に混ぜ込む。
３．型に大きめのラップを敷き、スモーク
　　サーモンを並べて大葉をのせ、具を混ぜ
　　込んだすし飯をのせて平らにし、ラップ
　　をかぶせてしっかり押し、２０分位なじ
　　ませる。
４．ラップをはずし、濡らした包丁で切り分
　　ける。
　　


※スモークサーモンの他は生ハム・鮭フレーク
　・錦糸卵等お好きなものでどうぞ。
※型はタッパーや丸い器でも大丈夫です。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　里芋　　　　　　　　　　５００ｇ
　人参　　　　　　　　　　１００ｇ
　豚こま切れ肉　　　　　　１５０ｇ
　サラダ油　　　　　　　　大さじ１

　水　　　　　　　　　　　３００㏄
　和風出しの素　　　　　　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１と１/２
　おろししょうが　　　　　小さじ１


１．里芋は皮をむき、大きいものは半分に
　　切る。
２．人参は皮をむいて、大きめの乱切りに
　　する。
３．小さめの深いフライパンにサラダ油を
　　入れて豚肉を中火で炒め、色が変わっ
　　たら里芋・人参を加えて炒め合わせる。
４．水・出しの素・砂糖・酒・みりん・しょ
　　うゆ・おろししょうがを加え、煮立ったら
　　ホイルで落とし蓋をする。２０～２５分位
　　煮たら、最後は鍋をゆすりながら煮詰め
　　る。

※人参の他は仕上げにスナップえんどう等を
　加えると彩りが良いでしょう。