美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　鶏むね肉　　　　　　小2枚

　塩　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　少々
　酒　　　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　　　大さじ１

　片栗粉　　　　　　　大さじ４
　マヨネーズ　　　　　大さじ３

　ポン酢　　　　　　　大さじ２
　青ネギ　　　　　　　適量



１．鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、厚手の
　　ビニール袋に入れて塩・こしょう・しょう
　　ゆを加えてもみ込み、１０分以上置いてお
　　く。
２．フライパンにマヨネーズを入れ、弱火で溶
　　かしておく。
３．鶏肉の袋に片栗粉を入れてまぶしつけ、２
　　のフライパンに並べ入れ強めの中火で動か
　　さずに両面こんがり焼く。
４．弱火にして蓋をし、鶏肉に火を通してから
　　ポン酢を加えてからめ、器に盛る。
５．青ネギの小口切りをふる。
　　

※鶏むね肉はもも肉に替えても良いでしょう。
※ポン酢の量はお好みでどうぞ。
※青ネギではなく、七味唐辛子をかけても
　良く合います。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　玉葱　　　　　　　　　　中１ヶ
　人参　　　　　　　　　　１/２本
　じゃが芋　　　　　　　　中２ヶ
　ウインナー　　　　　　　３本
　豆の水煮　　　　　　　　少々

　オリーブ油　　　　　　　大さじ１
　（またはサラダ油）
　にんにく（みじん）　　　少々

　水　　　　　　　　　　　カップ３
　コンソメ（固形）　　　　２ヶ
　塩　　　　　　　　　　　小さじ１
　こしょう　　　　　　　　少々
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１

　カットトマト　　　　　　１缶



１．玉葱・人参は1ｃｍ角に切る。
２．じゃが芋は１ｃｍ角に切り、５分位水に
　　さらす。
３．ウインナーは５ｍｍ位の輪切りにする。
４．鍋にオリーブ油・にんにくのみじん切りを
　　入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉葱・
　　人参・じゃが芋・ウインナーを入れて炒め
　　合わせる。
５．水・コンソメ・塩・こしょう・砂糖を入
　　れ、煮立ったら中火にして１０分位煮る。
６．トマト缶・豆を加えて煮立て、弱火にして
　　２０分位混ぜながら煮て、トロミがついて
　　きたら器に盛る。



※野菜はセロリ・ブロッコリー・きのこなど
　お好みの物でどうぞ。
※ウインナーはベーコン・ハムに替えても
　良いでしょう。
※トマトの酸味を抑える為に、砂糖を加えて
　まろやかな味に仕上げてあります。