美味しいお話

≪材　料≫　　　　　≪分　量≫

　鶏もも肉　　　　　小２枚
　ブロッコリー　　　１株
　エリンギ　　　　　１パック

　カットトマト缶　　４００ｇ
　玉ねぎ（おろし）　１/４ヶ分
　にんにく（おろし）小さじ１/４
　酒　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　小さじ２/３
　こしょう　　　　　少々
　水　　　　　　　　カップ１/２
　コンソメ　　　　　１ヶ
　オリーブ油　　　　大さじ１
　
　粉チーズ　　　　　少々

　


１．鶏もも肉は脂を除き、横半分に切る。
２．ブロッコリーは小房に切り分け、茎は
　　皮をむいて横１ｃｍ幅に切る。
３．エリンギは縦４等分位に裂く。
４．深めのフライパンにトマト缶・おろし
　　玉ねぎ・おろしにんにく・酒・砂糖・塩
　　こしょう・水・コンソメ・オリーブ油を
　　入れて混ぜ合わせ、鶏肉・エリンギ・
　　ブロッコリーの順に加える。
５．ホイルで落とし蓋をし、火にかけて煮立っ
　　たら中火にして共蓋をし、１５～２０分
　　煮込む。
６．皿に盛り、お好みで粉チーズをふる。

※ブロッコリーやエリンギの他に、しめじ・
　マッシュルーム等のきのこを使っても
　美味しく出来ます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　卵　　　　　　　　　　Ｌ６ヶ

　ハム　　　　　　　　　４枚
　マヨネーズ　　　　　　大さじ２

　スライスチーズ　　　　１枚

　黒こしょう　　　　　　少々
　パセリ　　　　　　　　少々
　


１．卵は殻の丸い方にヒビを入れ、沸騰した
　　湯に入れて１０分ゆで、冷水にとって殻
　　をむき、半分に切る。
２．白身が崩れないように黄身をくり抜き、
　　小鉢に入れる。
３．２の黄身にみじん切りのハム・マヨネーズ
　　を加えて混ぜ、白身にきれいに詰めて
　　４ヶはそのまま皿に盛る。
４．８ヶにチーズをのせ、グリルやレンジで
　　溶かして盛る。
５．上に黒こしょうやパセリをのせる。

※卵に混ぜるハムはベーコンを焼いてみじん
　切りにしたものや、かに足蒲鉾をみじん切り
　にしたものに替えても良いでしょう。
※スライスチーズもチェダーチーズ等お好み
　のものでどうぞ。