美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　　≪分　量≫

　鶏もも肉　　　　　　　　　2枚
　ヨーグルト（無糖）　　　　２００ｇ
　カレー粉　　　　　　　　　大さじ２

　玉葱　　　　　　　　　　　中２ヶ
　にんにく（みじん）　　　　１片分　
　おろし生姜　　　　　　　　小さじ１
　サラダ油　　　　　　　　　大さじ２

　カットトマト缶　　　　　　1缶
　水　　　　　　　　　　　　２００㏄
　コンソメ（顆粒）　　　　　小さじ２
　バター　　　　　　　　　　４０g
　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ４
　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
　中濃ソース　　　　　　　　小さじ１
　カレー粉　　　　　　　　　小さじ１～

　ご飯　　　　　　　　　　　４人分
　コーヒークリーム　　　　　４ヶ



１．鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に
　　入れ、ヨーグルト・カレー粉を加えて
　　もみ、３時間以上冷蔵庫に置く。
２．玉葱はみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油・にんにく・
　　しょうがを入れて中火にかけ、さっと
　　炒めて玉葱を加え、透き通るまで炒める。
４．カットトマト・水・コンソメ・バター・
　　砂糖・しょうゆ・みりん・塩・ソース・
　　カレー粉を加えて混ぜ合わせ、５分位
　　煮る。
５．１の鶏肉をヨーグルトごと加え、良く
　　混ぜ合わせて弱火にし、１５～２０分位
　　時々混ぜながら煮る。
６．皿にご飯を盛ってカレーをかけ、コーヒー
　　クリームを回しかける。


※市販のカレー粉には調味料の入った物も
　あるので、その場合は少し多めに使用
　して下さい。
※具に色々なきのこを入れても美味しく出来
　ます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ピーマン　　　　　　　　８ヶ
　人参　　　　　　　　　　１００ｇ
　ツナ缶　　　　　　　　　小２缶

　サラダ油　　　　　　　　小さじ２
　めんつゆ（２倍）　　　　大さじ２

　ごま油　　　　　　　　　小さじ２
　白すりごま　　　　　　　大さじ２


１．ピーマンは縦半分に切って種・ヘタを
　　除き、縦に細く切る。
２．人参は皮をむいて細切りにする。
３．フライパンにサラダ油を入れて人参・
　　ピーマンを中火で炒め、しんなりしたら
　　ツナ缶・めんつゆを加えて炒め合わせる。
４．火を止め、ごま油・すりごまを加えて混ぜ
　　合わせる。



※ツナ缶の代わりに鯖の水煮缶を使用しても
　良いでしょう。
※味付け用のめんつゆはお好みで加減して
　下さい。