美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　　≪分　量≫

　甘塩鮭　　　　　　　　　　４切
　キャベツ　　　　　　　　　３００ｇ
　しめじ　　　　　　　　　　１２０ｇ

　みそ　　　　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　　　大さじ４
　みりん　　　　　　　　　　大さじ６

　バター　　　　　　　　　　２０g



１．鮭は１切を２等分に切る。
２．キャベツは芯を薄切りにし、葉はザク
　　切りにする。
３．しめじは石付きを切ってほぐしておく。
４．フライパンにキャベツの芯・葉の固い
　　部分・しめじを敷き、鮭を散らしての
　　せ、上に残りの葉をのせる。
５．みそ・酒・みりんを混ぜ合わせ、上に
　　回しかけて強火にかけ、煮立ったら蓋を
　　して弱めの中火にし７分位蒸し煮する。
６．蓋を開けてバターをのせて溶かし、皿に
　　盛る。



※鮭は生鮭・銀鮭等お好きなものでどうぞ。
※しめじはお好きなきのこで代用出来ます。
　（長葱を入れても良いでしょう）
※フライパンではなくレンジでも調理出来
　ます。その場合は、大きめの耐熱の皿に同じ
　様に並べ酒・みりんの量だけを半分にして
　みそに混ぜて回しかけ、ふんわりラップを
　かけて５～６分加熱し、ラップをはずして
　バターをのせて下さい。
※すきやき鍋ならそのまま食卓にのせることが
　できます。　

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　カステラ　　　　　　　　１００ｇ

　板チョコ（ミルク）　　　７０ｇ
　生クリームｏｒ牛乳　　　大さじ２

　レーズン　　　　　　　　２０g
　ラム酒　　　　　　　　　小さじ２

　アーモンド（無塩）　　　２０g
　ココアパウダー　　　　　大さじ１～２
　ホイルカップ（小）　　　１０枚


１．レーズンは熱湯で戻し、粗く刻んでラム酒
　　をかける。
２．カステラは細かくちぎっておく。
３．アーモンドはビニール袋に入れ、めん棒で
　　ゴリゴリ粗くつぶしておく。
４．耐熱ボウルにチョコを手で砕いて入れ、生
　　クリームも入れてラップ無しで６００ｗで
　　１分３０秒位加熱し、ゴムべらでなめらか
　　に混ぜ合わせる。
５．レーズン・アーモンド・カステラを加えて
　　しっかり混ぜ合わせ、１０等分して丸め、
　　ココアをまぶしてカップに入れる。


※板チョコはブラックやホワイトなどお好みの
　味でどうぞ。
※レーズン・アーモンドはくるみ・ドライマン
　ゴー・干しあんず等に替えても美味しく出来
　ます。
※半日位置いてなじませた方がより美味しく
　なります。