美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ご飯（温）　　　　　　　６００ｇ
　小松菜　　　　　　　　　１袋
　薄揚げ　　　　　　　　　２枚
　ちりめんじゃこ　　　　　３０g

　ごま油　　　　　　　　　大さじ２と２/３
　みりん　　　　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ４
　塩　　　　　　　　　　　少々
　白ごま　　　　　　　　　小さじ２



１．小松菜は茎と葉に分け、それぞれ細か
　　く刻む。
２．薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、５ｍｍ
　　角位に切る。
３．フライパンにごま油を熱し、茎・薄揚げ
　　じゃこ・葉の順に入れて炒め合わせる。
４．しんなりしたら、みりん・しょうゆ・塩
　　を加えて混ぜ合わせ、ご飯に混ぜて白ごま
　　も混ぜ込む。


※ちりめんじゃこはかちり干し・しらす干し・
　小さめの桜エビ等、お好きな物でどうぞ。
※具は、ふりかけとしても召し上がれます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　大根　　　　　　　　　　６００ｇ
　人参　　　　　　　　　　１００ｇ
　豚ひき肉　　　　　　　　３００ｇ

　おろししょうが　　　　　小さじ４
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ３
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ３
　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　和風出しの素　　　　　　小さじ２
　水　　　　　　　　　　　４００㏄

　片栗粉　　　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　　　大さじ４


１．大根は皮をむき、ひと口大の乱切りに
　　する。
２．人参は皮をむき、大根より小さめの
　　乱切りにする。
３．小鍋におろししょうが・砂糖・しょうゆ
　　・みりん・酒・出しの素・水を入れ、豚
　　ひき肉を入れて菜箸で良く混ぜ、大根も
　　加えて火にかける。
４．煮立ったら軽くほぐしてアクを取り、
　　ホイルで落とし蓋をして中火にし、２０分
　　位煮て火を通す。
５．片栗粉＋水を加えてトロミをつけ、火を
　　止めて煮含ませる。


※豚ひき肉は必ず冷たい調味料の中に入れて
　ほぐしてから火にかけて下さい。ポロポロに
　仕上がります。
※大根は切り方によって火の通る時間が違うの
　で、お好みで切り方を変えてください。
※片栗粉の量は様子をみて加減してください。