美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　もち米　　　　　　　　　２合
　水　　　　　　　　　　　２８０ｃｃ
　
　筍　　　　　　　　　　　１００ｇ
　豚もも薄切り肉　　　　　１００ｇ
　干し椎茸（スライス）　　１５g
　人参　　　　　　　　　　５０g

　ごま油　　　　　　　　　大さじ１
　和風だしの素　　　　　　小さじ１
　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
　椎茸戻し汁　　　　　　　１００ｃｃ
　塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２



１．干し椎茸は戻し、椎茸と汁に分けておく。
２．もち米は洗ってザルにあげ、水気をきって
　　釜に入れ、分量の水を入れて平らにし、
　　スイッチを入れる。
３．筍は根元を横にいちょう切りにし、穂先は
　　縦に薄切りにする。
４．豚肉は１ｃｍ幅に切る。
５．人参は薄いいちょう切りにする。
６．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて
　　ほぐしながら炒め、色が変わってきたら
　　筍・人参・干し椎茸を加えて炒める。
７．和風だしの素・酒・みりん・しょうゆ・
　　椎茸戻し汁・塩を加えて煮立て、汁気が
　　なくなるまで中火で煮詰める。
８．ご飯が炊き上がったらすぐにほぐし、７の
　　具を混ぜ合わせ器に盛る。



※炊飯器におこわのメモリがある場合には、
　分量 の線まで水を入れて下さい。もち米は
　すぐに炊くことができます。
※うるち米のご飯に混ぜても良いし、もち米と
　うるち米を半量ずつ混ぜても良いでしょう。
※具も豚肉ではなく鶏もも肉に変えても美味し
　く出来ます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　春キャベツ　　　　　　　４００ｇ
　鯖水煮缶　　　　　　　　１５０ｇ1缶
　かに足蒲鉾　　　　　　　６本

　おろししょうが　　　　　小さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
　和風出しの素　　　　　　小さじ１/３　
　酢　　　　　　　　　　　小さじ１
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
　白すりごま　　　　　　　大さじ４

　白ごま　　　　　　　　　大さじ１




１．キャベツはひと口大に切り、２０～３０秒
　　茹でてザルにあげ、冷まして水気を絞る。
２．ボウルに鯖缶の汁だけを入れ、おろし
　　しょうが・砂糖・和風出しの素・酢・
　　しょうゆ・すりごまを入れて混ぜ合わ
　　せる。
３．食べる時に、鯖の身・絞ったキャベツ・
　　裂いたかに足蒲鉾を入れて和え、器に
　　盛っていりごまを散らす。

　　
※おろししょうがは好みでおろしにんにくに
　変えても良いでしょう。
※タレと和えると水気が出るので、具は食べる
　直前に混ぜ合わせて下さい。