美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ご飯　　　　　　　　　　６００ｇ
　ゆかり　　　　　　　　　大さじ１と１/２
　白ごま　　　　　　　　　大さじ１と１/２

　豚ロース（しゃぶ用）　　２４枚

　サラダ油　　　　　　　　小さじ２
　片栗粉　　　　　　　　　小さじ１/２
　和風出しの素　　　　　　小さじ１/２
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２

　桜漬け大根　　　　　　　適量
　白ごま　　　　　　　　　少々


１．ご飯にゆかり・白ごまを混ぜて４人分　＝
　　１２ヶに等分し、俵むすびにして冷まして
　　おく。
２．豚肉１枚を広げ、ご飯を横長にのせて両側
　　を少しずらしながらかぶせて巻き付ける。
３．更に２枚目の豚肉を横に巻き付け、全体を
　　ギュッと握る。
４．残りも同様に巻き付ける。
５．フライパンにサラダ油を入れて熱し、巻き
　　終わりを下にして並べ入れ、全体に
　　（両サイドの側面も）少し焦げ目がつくよ
　　うに弱めの中火で転がしながら焼き付け、
　　皿に出す。
６．小鉢に片栗粉・出しの素・砂糖・みりん・
　　酒しょうゆを入れてしっかり混ぜ合わせ、
　　タレを作る。
７．フライパンをペーパーで拭き、６のタレを
　　入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら
　　トロミをつける。
８．おにぎりを戻し入れ、中火でタレをから
　　める。
９．そのまま又は切り分けて皿に盛り、白ごま
　　をかけて桜漬け大根を添える。


※豚肉は、もも肉・バラ肉等お好きなものを
　使用して下さい。しゃぶしゃぶ用等薄切りの
　ものの方が、冷めても固くなりにくい
　ですね。牛肉でも美味しく出来ます。
※からめるタレの割合はお好みで変えて
　下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ベビー蒸しほたて　　　　小２０ヶ
　キャベツ　　　　　　　　３００ｇ

　塩こぶ　　　　　　　　　２０g
　ごま油　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１

　白ごま　　　　　　　　　大さじ１



１．キャベツは洗って水気をきり、食べやすい
　　大きさにちぎってビニール袋に入れる。
２．塩こぶ・ごま油・しょうゆを加えて軽く
　　もみ。ほたても加えて混ぜ合わせ、なじま
　　せる。
３．器に盛り、白ごまをふる。

　　
※キャベツは柔らかめのものを使用して
　下さい。小さい蒸し海老を加えると彩りも
　良くなります。
※塩こぶはメーカーによって味が異なります
　ので味をみて加減してください。