美味しいお話

≪材　料≫　　　　≪分　量≫

鶏むね肉　　　　　２枚

ゆず　　　　　　　１/２ヶ
しょうゆ　　　　　大さじ４
みりん　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　小さじ２
レタス　　　　　　２～３枚
ミニトマト　　　　４ヶ

１．鶏肉は脂を取り除き、フォークで両面を
　　刺す。
２．柚子はきれいに洗い、皮の黄色い部分だけ
　　薄く剥いてせん切りにし、身は果汁を絞って
　　おく。
３．ビニール袋に鶏肉・柚子の果汁・しょうゆ・
　　みりん・はちみつを入れてもみ込み、冷蔵庫
　　で１時間以上漬ける。
４．フライパンにサラダ油を熱し、袋から鶏肉を
　　出して皮面を下に並べ入れ、弱火にし蓋を
　　して片面５～７分位ずつ蒸し焼きにし、
　　火が通ったら蓋を取って焼き目をつける。
５．冷ましてから薄く切り分け、皿に盛って
　　レタストマトを添える。
６．袋に残った汁は煮詰めて鶏肉にかけ、ゆずの
　　皮を散らす。

※鶏肉はもも肉でも美味しく出来ます。
※レタスの他にポテトサラダをつけ合わせ、星形
　の人参を上に飾るとクリスマス用になります。

≪材　料≫　　　≪分　量≫

かまぼこ（紅白）　各１本

大葉　　　　　　　適量
たらこ　　　　　　適量
山海漬け　　　　　適量
きゅうり　　　　　適量
スライスチーズ　　適量
生ハム　　　　　　適量
佃煮のり　　　　　適量

１．かまぼこは２ｃｍ位の幅に切り、真ん中
　　に切り込みを入れる。
２．切り込みに彩り良く具を詰める。

※詰める具は各種ハムやカマンベール等の
　チーズ・佃煮・サラダ等お好きな物で
　どうぞ。
※味が合い、彩りの良い２種類位を組み合わせる
　と良いでしょう。