美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　豚こま切れ肉　　　　　　１５０ｇ
　もめん豆腐　　　　　　　４００ｇ
　にら　　　　　　　　　　１束
　卵　　　　　　　　　　　４ヶ

　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
　酒　　　　　　　　　　　大さじ１と１/３
　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
　和風出しの素　　　　　　小さじ２
　水　　　　　　　　　　　３００㏄


１．豚肉は２～３ｃｍ長さに切る
２．豆腐は厚さを半分に切り、食べやすく
　　切ってペーパーを敷いた皿にのせ、１０
　　分位水気をきる。
３．にらは３～４ｃｍ長さに切る。
４．卵は溶いておく。
５．深めの小フライパンに砂糖・酒・みりん
　　しょうゆ・出しの素・水を入れて火にかけ
　　煮立ったら豚肉を入れて火を通す。
６．豆腐を加えて蓋をし、弱火で５分位時々
　　煮汁をかけながら煮る。
７．火を少し強めて煮立て、にらを加えて
　　から溶き卵を回し入れ、蓋をして卵に
　　火を通し、器に盛る。


※豚肉や豆腐の量はお好みで加減して下さい。
※にらは長葱の斜め切りにしても良いでしょ
　う。その場合は豆腐と一緒に入れて煮て
　下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　さつま芋（細）　　　　　３５０ｇ

　米　　　　　　　　　　　２合
　水　　　　　　　　　　　２合分

　和風出しの素　　　　　　小さじ１と１/２
　みりん　　　　　　　　　小さじ１と１/２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ１と１/２
　塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ

　黒ごま+塩　　　　　　　適宜



１．さつま芋は両端を切り、皮ごとしっかり
　　洗っておく。
２．米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛り
　　まで水を加えて３０分以上浸水する。
３．２の炊飯器に和風出しの素・みりん・
　　しょうゆ・塩を加えて混ぜ合わせ、上に
　　さつま芋を１本のせてスイッチを入れる。
　　（炊き込みモードがあれば、炊き込み
　　　モードで炊いてください）
４．小鉢に黒ごま+塩を合わせてレンジに入
　　れ、温まる程度に加熱し、冷まして
　　ごま塩を作る。
５．ご飯が炊き上がったら、さつま芋を粗く
　　くずしながら混ぜ合わせ、器に盛って
　　ごま塩をかける。

　
　※さつま芋は火が通りにくいので、細い物を
　　使って下さい。太いさつま芋の場合は、縦
　　半分に切ってから切り口を洗って、切り口
　　を下向きにし、お米の上にのせて炊き
　　上げて下さい。
　※炊き上がったら竹串等で刺してみて、固め
　　なら少し長めに蒸らして下さい。