美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　鶏もも肉　　　　　　　　大２枚
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ３
　ごま油　　　　　　　　　小さじ４
　にんにく（スライス）　　大１片分

　サラダ油　　　　　　　　小さじ２
　赤パプリカ　　　　　　　１/２個
　
　
　
　


１．鶏もも肉は余分な脂を取り、横半分に
　　切ってビニール袋に入れ、しょうゆ・
　　ごま油を加えてもみ、空気を抜いて
　　口を縛り１０分から１５分位冷蔵庫に
　　入れて漬け込む。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、
　　①の鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、
　　空いているところににんにくのスライス
　　も入れて弱火にし、蓋をして６～７分
　　焼く。
３．ニンニクを出して鶏肉の上下を返し、
　　1.5ｃｍ幅に切ったパプリカを加え、
　　蓋をして４～５分焼き火を通す。
４．食べやすく切って器に盛り、パプリカを
　　添える。



※鶏肉を漬ける時間は１５分～１晩位まで
　大丈夫です。
※途中で出したにんにくは一緒に食べて
　下さい。
※添える野菜はお好みでどうぞ。
　

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　生鮭　　　　　　　　　　４切れ

　みそ　　　　　　　　　　大さじ２
　マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ１と１/３
　酒　　　　　　　　　　　小さじ２と１/２
　みりん　　　　　　　　　小さじ２と１/２

　サラダ油　　　　　　　　小さじ１

　万能ねぎ　　　　　　　　細２本



１．ビニール袋に、みそ・マヨネーズ・
　　砂糖・酒・みりんを入れてもみ混ぜ、
　　水気を抜いた酒を加え、冷蔵庫に入れて
　　１５分～３０分漬け込む。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、
　　袋から鮭を出して並べ入れ、弱火で
　　両面を色良く焼く。
３．皿に盛り、万能ねぎの小口切りを振る
　　

　
　※みその量は好みで加減して下さい。
　※魚は塩をしていないものなら何でも
　　良く合います。
　※焦げやすいので、弱火で火を通して
　　下さい。