美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ぶり切り身　　　　　　　４切

　塩　　　　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　適量

　サラダ油　　　　　　　　大さじ２

　長葱　　　　　　　　　　太１/２本
　おろししょうが　　　　　小さじ２
　ごま油　　　　　　　　　大さじ１
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
　酢　　　　　　　　　　　大さじ２
　
　
　


１．ぶりに塩少々振って５分位置き、水気を
　　ペーパーで拭く。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火で
　　熱し、ぶりに片栗粉を薄くつけて並べ
　　入れ、両面を色良く焼いて火を通し皿
　　に盛る。
３．長葱は粗みじんに切って小鉢に入れ、
　　おろししょうが・砂糖・ごま油・
　　しょうゆ・酢を加えて混ぜ合わせ、香味
　　だれを作りぶりにかける。


※酢が入っているので、さっぱりと食べられ
　ます。
※魚はぶりの他、生鮭・鱈・鯖等お好きなもの
　でどうぞ。
※たれの長葱・しょうがの量はお好みで加減
　してください。豆腐にかけても良いで
　しょう。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　人参　　　　　　　　　　大１本

　糸こんにゃく　　　　　　２００ｇ

　ごま油　　　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
　みりん　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
　かつお節　　　　　　　　４g

　白ごま　　　　　　　　　大さじ１




１．人参は皮をむいて４ｃｍ長さのせん切り、
　　又はスライサーで太めのせん切りにつく。
２．糸こんは食べやすく切り、さっとゆでて
　　おく。
３．フライパンにごま油・人参・糸こんを入れ
　　て中火で炒め、人参がしんなりしたら砂糖
　　・みりん・しょうゆを加え、かつお節も
　　全体にふり入れて混ぜ、炒め合わせる。
４．白ごまをふり入れて混ぜ、火を止めて器に
　　盛る。
　　

　
　※人参と糸こんの割合はお好みでどうぞ。
　※かつお節は和風出しの素小さじ１位で
　　代用できます。