美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　鶏むね肉　　　　　　　　小２枚

　塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　こしょう　　　　　　　　少々

　小麦粉　　　　　　　　　小さじ４
　オリーブ油　　　　　　　小さじ２
　粉チーズ　　　　　　　　大さじ４
　レタス・トマト　　　　　適量
　
　
　


１．鶏肉は皮を取り、厚みを切り開いてか
　　ら半分に切り、全体を包丁で軽くたた
　　いて塩・こしょうをふり、小麦粉をま
　　ぶす。
２．フライパンにオリーブ油を入れて中火
　　で熱し、鶏肉を並べ入れて両面を色よ
　　く焼いて取り出す。
３．汚れを軽く拭き、弱火にして粉チーズ
　　を大さじ１ずつ離して縦長に薄く広げ、
　　鶏肉を1枚ずつのせてフライ返しで押し
　　つけるように焼いてチーズの面を上に
　　盛る。
４．レタス・トマトを付け合わせる。
　　

※鶏むね肉はささ身でも良いでしょう。その
　場合は、筋を取り真ん中から観音開きにして
　薄く伸ばして下さい。
※粉チーズはピザ用チーズ・スライスチーズで
　も応用出来ますが、その時は焼いた鶏肉の上
　にのせて、蓋をして溶かす様にして下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　大根　　　　　　　　　　８００ｇ
　豚バラ薄切り肉　　　　　３００ｇ

　水　　　　　　　　　　　カップ２
　和風出しの素　　　　　　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
　みりん　　　　　　　　　大さじ４
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ４




１．大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむい
　　て半月に切り、更にのせてラップをかけ、
　　レンジ６００w５～７分加熱。
　（または、米のとぎ汁・米を入れた湯で
　　茹でる）
２．豚肉は食べやすく切る。
３．小鍋に大根を入れ、水・和風出しの素・
　　砂糖・みりん・しょうゆを加え、火にかけ
　　て煮立ったら中火にし、蓋をして１５分位
　　大根が柔らかくなるまで煮る。
４．豚肉を加え、火を通す。
　　
　　

　
　※豚肉はこま切れ肉で代用できます。量も
　　お好みで加減して下さい。
　※調味料も酒を加えたり、お好きな味で
　　どうぞ。