美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　ささ身　　　　　　　　　８本
　塩　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　少々

　マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
　薄力粉　　　　　　　　　大さじ２

　パン粉　　　　　　　　　適量
　揚げ油　　　　　　　　　適量

　みそ　　　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
　白すりごま　　　　　　　大さじ２
　中濃ソース　　　　　　　大さじ４

　キャベツ　　　　　　　　４枚
　トマト・レモン　　　　　適量
　


１．ささ身は筋を取り、少し切り開いて平らに
　　して塩・こしょうを両面にふり、大き目の
　　ビニール袋に入れる。
２．マヨネーズを入れてもみ、次に薄力粉も
　　加えてもみ込む。
３．バットにパン粉を入れて２のささ身を並べ
　　しっかりとまぶしつける。
４．小フライパンに揚げ油を入れて１７０℃位
　　に熱し、ささ身を入れて色良く揚げ、油を
　　きる。
５．キャベツはせん切りにしてさっと水にさら
　　し、水気をきる。
６．小鉢にみそ・砂糖・すりごま・ソースを入
　　れて混ぜ合わせ、みそソースを作る。
７．皿にキャベツを添えてトマト・レモンを飾
　　り、ささ身カツを盛ってみそソースをかけ
　　る。


※鶏肉はむね肉を切って作っても美味しく出来
　ます。
※みそソースは魚・豆腐にかけたり応用でき
　ます。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　食パン（６枚切り）　　　６枚

　マヨネーズ　　　　　　　大さじ１と１/２
　ケチャップ　　　　　　　小さじ２

　卵　　　　　　　　　　　L６ヶ
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
　マヨネーズ　　　　　　　大さじ１
　牛乳　　　　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　　　小さじ１/３

　サラダ油　　　　　　　　少々



１．ボウルに卵を溶き、砂糖・マヨネーズ・
　　牛乳・塩を加えてしっかり混ぜ合わせる。
２．四角の玉子焼き器にサラダ油を少しひいて
　　弱火にかけ。１の卵液の１/３を入れて周
　　りが固まってきたら菜箸でかき混ぜながら
　　半熟状にし、半分に折って形をととのえ、
　　裏面も焼いて皿に出し、同様に3枚作る。
３．食パンの耳を切り落とし、片面にマヨネー
　　ズ・ケチャップを薄く塗る。
４．パンに卵焼きを挟み、ラップをかけてなじ
　　ませる。
５．３～４等分に切り分ける。
　　

　
　※卵の味付けはお好みでどうぞ。
　※一緒にハム・レタスを挟んでも良いでしょ
　　う。