美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　もち米　　　　　　　　　１合
　うるち米　　　　　　　　１合

　筍　　　　　　　　　　　２００g
　みりん　　　　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　小さじ２
　和風出しの素　　　　　　小さじ１/３
　水　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

　薄揚げ　　　　　　　　　１枚

　塩　　　　　　　　　　　小さじ２/３
　和風出しの素　　　　　　小さじ１/３


１．もち米＋うるち米はといで炊飯器に入れ、
　　おこわ２合分の目盛りまで水を入れ３０
　　分置く。
２．筍は縦半分に切って中を良く洗い、穂先は
　　縦に薄切りにし根元は横に薄いいちょう切
　　りにする。
３．薄揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗いみじ
　　ん切りにする。
４．小鍋にみりん・しょうゆ・和風出しの素・
　　水を入れて煮立て、筍を加えて混ぜながら
　　中火で５分煮、筍と煮汁に分ける。
５．煮汁の分量を量り、その分の水を釜から取
　　り出して替わりに煮汁を加え、塩・和風出
　　しの素も加えて混ぜ合わせる。
６．上に煮た筍・薄揚げをのせてスイッチを入
　　れ、炊き上げる。


※炊飯器におこわの目盛りが無い場合は、白米
　２合分の水加減の線より少し少な目の水を入
　れて下さい。
※もち米のみのおこわも炊飯器で炊けます。そ
　の場合は、といですぐに炊ける炊飯器が多い
　ので、お使いのメーカーの説明書を参考に
　して下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　キャベツ　　　　　　　　６００g

　豚こま切れ肉　　　　　　３００g
　塩　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　少々

　ごま油　　　　　　　　　小さじ２
　水　　　　　　　　　　　大さじ４

　白すりごま　　　　　　　大さじ２
　おろししょうが　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ４
　酢　　　　　　　　　　　大さじ１

　万能ねぎ　　　　　　　　太１本



１．キャベツは洗って大きめに切り、ほぐして
　　おく。
２．豚肉は長い物は３～４ｃｍ長さに切り、ほ
　　ぐして塩・こしょうをふる。
３．深めのフライパンにごま油をしき、キャベ
　　ツを広げ入れて上に豚肉を散らす。
４．周りから水を回し入れて火にかけ、音がし
　　てきたら蓋をして中火で５分位、肉に火が
　　入るまで蒸し焼きにする。
５．小鉢にすりごま・おろししょうが・砂糖・
　　しょうゆ・酢を入れて混ぜ合わせ、タレを
　　作る。
６．器にキャベツと肉を盛って小口切りの万能
　　ねぎを散らし、タレをかける。

　
　※豚肉はバラ肉等お好みのものでどうぞ。
　※タレは市販のドレッシングやポン酢でも
　　良く合います。