美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　そうめん　　　　　　　　２００g

　明太子　　　　　　　　　８０g
　めんつゆ（２倍）　　　　大さじ４
　おろししょうが　　　　　小さじ１
　ごま油　　　　　　　　　小さじ２と１/２
　万能ねぎ　　　　　　　　４０g

　刻み海苔　　　　　　　　適量



１．明太子は皮を除いてほぐし、大き目の
　　ボウルに入れる。
２．１にめんつゆ・おろししょうが・ごま油
　　を入れて混ぜ合わせておく。
３．そうめんはたっぷりの沸騰湯に長さを半
　　分に折って入れ、さっと混ぜて表示時間
　　通りゆで、流水で洗ってザルにあげ手で
　　押すように水気をきる。
４．２のボウルにそうめんを入れて混ぜ合わ
　　せ、最後に万能ねぎの小口切りも混ぜ、
　　しっかり混ぜ合わせる。
５．器に盛って刻み海苔をのせる。



※そうめんはメーカーによって長さが違うの
　で、短いものは折らずにそのまま茹でて下
　さい。
※明太子はタラコに替えても良いでしょう。
※万能ねぎ（細葱）がない場合は、長葱の少し
　緑の部分をみじん切りにして代用して下さ
　い。
　たっぷり入れると美味しいです。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　きゅうり　　　　　　　　２本
　塩　　　　　　　　　　　少々

　長芋　　　　　　　　　　２００g
　キムチ　　　　　　　　　１００g

　めんつゆ（２倍）　　　　大さじ３
　ごま油　　　　　　　　　大さじ２
　白いりごま　　　　　　　小さじ１



１．きゅうりはヘタを切り、縦に両側に２本包
　　丁で切り込みを入れ、手でひねって割り、
　　食べやすい長さにする。
２．きゅうりに塩をもみ込んで５分位置き、水
　　気を拭く。
３．長芋は皮をむき、３ｃｍ位の拍子切りにす
　　る。
４．ボウルにめんつゆ・ごま油・白ごまを入れ
　　て混ぜ、きゅうり・長芋・キムチを加えて
　　混ぜ合わせ、なじませる。


※キムチの量はお好みで加減して下さい。
※長芋を入れずにきゅうりだけでも美味しく出
　来ます。