美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　鶏むね肉　　　　　　　　大２枚

　酒　　　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
　コンソメ顆粒　　　　　　小さじ２
　おろしにんにく　　　　　少々
　豆板醤　　　　　　　　　小さじ２

　片栗粉　　　　　　　　　大さじ６
　揚げ油　　　　　　　　　適量
　七味唐辛子　　　　　　　少々



１．鶏むね肉は、繊維に逆らって１,５ｃｍ幅
　　位の棒状に切る。
２．ボウルに鶏肉を入れ、酒・しょうゆ・コン
　　ソメ・おろしにんにく・豆板醤を加えて
　　フォークで鶏肉を刺しながら混ぜ合わせ、
　　２０分位冷蔵庫に入れてなじませる。
３．鶏肉に片栗粉を加えてしっかり混ぜ合わ
　　せる。
４．揚げ油を１６０℃～１７０℃に熱し、３の
　　鶏肉を１本ずつ入れて色良く揚げ、油を切
　　る。
５．皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。



※鶏肉の長さはお好みでかえて下さい。
※下味用の豆板醤が無い場合は、七味唐辛子や
　一味唐辛子で代用して下さい。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　長芋　　　　　　　　　　３００g
　人参　　　　　　　　　　５０g

　マヨネーズ　　　　　　　大さじ４
　塩こぶ　　　　　　　　　小さじ２
　わさび　　　　　　　　　小さじ１

　大葉　　　　　　　　　　４枚



１．長芋は皮をむいて７～８ｍｍ厚さのいちょ
　　う切りにし、人参も５ｍｍ厚さの
　　いちょう切りにして同じ皿にのせ、ふんわ
　　りラップをかけてレンジに入れ、６００w
　　４～５分位加熱して柔らかくする。
２．水気をきってボウルに入れ、フォーク等で
　　つぶして粗熱をとる。
３．２にマヨネーズ・塩こぶ・わさびを加えて
　　混ぜ合わせ、味をととのえる。
　（わさびは溶けにくいので、お皿の端で
　　マヨネーズと混ぜてから入れると
　　良いでしょう）
４．冷めてから、せん切りにした大葉を加えて
　　混ぜ合わせる。



※長芋と人参のつぶし加減はお好みでどうぞ。
※マヨネーズの量もお好みで加減してくだ
　さい。
※大葉ではなく、きゅうりを小口切りにして塩
　もみしたものを加えても美味しく出来ます。