美味しいお話

≪材　料≫　　　　　　≪分　量≫

　かき（加熱用）　　　　１５０ｇ

　うるち米　　　　　　　２合
　水　　　　　　　　　　２合分

　みりん　　　　　　　　大さじ１
　酒　　　　　　　　　　大さじ２
　しょうゆ　　　　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　　大さじ２
　和風出しの素　　　　　大さじ１

　しょうが　　　　　　　１０ｇ

　ゆずの皮　　　　　　　少々
　三つ葉　　　　　　　　１～２本


１．うるち米は洗い、釜に入れて２合の線まで
　　水を加え、３０～１時間浸水する。
２．かきはパックの水ごとボウルに入れ、塩を
　　加えて手で混ぜ合わせ、汚れが出たら２回
　　位水で洗い流し、流水で洗ってザルにあげ
　　水気を切る。
３．小鍋にみりん・酒・しょうゆ・水・和風出
　　しの素を入れて火にかけ、煮立ったら２の
　　かきを入れてさっと混ぜながら２分位煮、
　　かきと煮汁に分けて煮汁は計量カップに入
　　れる。
４．１の釜から煮汁の分量の水を取り出し、
　　煮汁を加えて混ぜ合わせ、せん切りにした
　　しょうがを散らしてスイッチを入れ、炊き
　　上げる。
５．ご飯は、さっくり混ぜて器に盛って、かき
　　と２ｃｍ長さに切った三つ葉とせん切りに
　　したゆずをのせる。


※うるち米だけではなく、もち米を混ぜたり、
　もち米だけでおこわにするのも良い
　でしょう。

※上に散らす香味野菜は葱の小口切り等でも
　良く合います。

≪材　料≫　　　　　　　≪分　量≫

　長葱　　　　　　　　　　太め１本
　ごま油　　　　　　　　　小さじ２

　味付きメンマ　　　　　　１２０ｇ
　中華スープの素　　　　　小さじ１/２
　ラー油　　　　　　　　　少々



１．長葱は斜め薄切りにし、フライパンに広げ
　　入れてごま油を加え、中火にかけてさっと
　　焼き目をつけるように炒め、ボウルに
　　入れる。
２．１に味付きメンマ・中華スープの素を加え
　　て混ぜ合わせ、お好みでラー油を入れて
　　混ぜる。



※メンマは瓶詰の物等、お好みで使用して
　下さい。
※メンマの代わりに味付きのザーサイでも
　美味しく出来ます。